2008-01-14 ストックのイカ 雑記 冷蔵庫が壊れたので冷凍していたアオリイカ3はいが庫内自然解凍となってしまった。 そこで約2はいを粕漬け、残り1はいをスモークにしてみた。 (だいぶ食べた後なので貧弱) 塩水が濃すぎたのかかなり塩味濃すぎ。 胴の肉厚の部分は結構うまい。 粕漬けがちょっと不安。